飲食事業の運営力を活かし、滞在型ウェルネス施設の事業モデルを構想。

01COMPANY

この企業の事業と、強み

店舗運営、商品開発、接客、飲食事業で培った運営のノウハウが経営資源です。

地域の方を中心に、複数の目的で長く滞在できる施設を求める利用者が想定されています。家族向けのサービスも含めて、利用の幅を広げる構想です。

02PROBLEM

直面していた課題と、その本当の原因

事業支援では、既存の飲食事業とは異なる収益機会を開拓し、地域にある施設の資源を活用した新しい事業を展開する必要があったと整理されています。新しい分野では、施設そのものの魅力だけでなく、お客様が来館する理由と、館内で過ごす時間の使い方をどう設計するかが論点になります。

03STRATEGY

選んだ打ち手と、その理由

事業支援では、既存の温浴施設を再生し、複数種類のサウナ、岩盤浴、飲食、ラウンジ、子ども向け施設を組み合わせる方針が整理されています。

04ACTIONS

取り組みの具体像

構想には、既存温浴施設の再生、各サービスの機能の整備、施設内決済の一元管理が含まれています。

• 1既存温浴施設の再生地域にある既存の施設を活かし、新築より投資を抑えて事業を始めます。建物の状態と、改修の範囲を先に整理します。
• 2複数種類のサウナ・岩盤浴利用者の好みと目的に合わせて、選べる体験を用意します。種類が多いほど、来館の理由が増えます。
• 3子ども向け施設家族での利用を可能にし、保護者が安心して過ごせる環境をつくります。家族連れという来館の理由が加わります。
• 4長時間滞在型サービス短時間の入浴ではなく、半日を過ごす場所として設計します。滞在の流れ（入浴、食事、休憩）を、一日の過ごし方として組み立てます。
• 5施設内決済の一元管理館内での支払いを一つにまとめ、利用者の手間と、運営側の集計の手間を減らします。利用の傾向の把握にも役立ちます。
• 6最初に確かめること飲食・観光サービスの事例では、まず「既存の飲食事業とは異なる収益機会が必要」という状況を、数字で確かめることから始めます。時間、件数、費用のうち、いちばん大きな制約になっているものを特定し、それが改善されたときに全体がどう変わるかを見ます。
• 7打ち手の見方「複数の利用目的を組み合わせた施設の事業モデルを整理」という打ち手は、導入そのものが目的ではありません。導入の前に比べる基準（現状の数字）を決め、導入の後に同じ条件で測り直して、目標との差を確かめます。

05VISION

この取り組みが目指す姿

構想した内容は、複数の利用目的を組み合わせた長時間滞在型の複合施設です。事業は構想・計画策定の段階です。

06POINT

この事例から考えられること

既存事業の運営ノウハウを、別の場で活かせるかどうかが出発点になります。

再生する施設では、設備の老朽化の状況と、改修の費用が事業の成否を左右します。利用者の動線、清掃と衛生の管理、繁閑の差への備えを、運営の計画として整えておくことが重要です。サウナや岩盤浴の案内では、健康への効果を断定する表現を避けます。