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大分県の宿泊業・飲食サービス業の開業・廃業の動き（新規出店を考える前に）
大分県の宿泊業・飲食サービス業の開業・廃業の動き（新規出店を考える前に）について、公的統計（e-Stat）の数字と、そこから読み取れることを、順に整理します。
大分の宿泊業・飲食サービス業の、開業と廃業の動き
大分の宿泊業・飲食サービス業の、開業と廃業の動きは、どうなっていますか？
まず、全体像からお伝えしますね。
2016年から2021年の5年間に、大分県の宿泊業・飲食サービス業では、事業所が1,831か所新しくでき、2,731か所が廃業しました。2021年の事業所のうち、この5年で新しくできたものは29.1％（全国25.7％）、2016年にあった事業所のうち、廃業したものは38.0％（全国36.7％）でした。
新設は2016年6月以降にできた事業所、廃業は2016年にあって2021年までになくなった事業所です。
この数字から読み取れること
この数字から、何が読み取れますか？
数字から言えることを、整理しますね。
新設から廃業を引くと−900か所です。5年間で、できる事業所より、なくなる事業所のほうが多い産業です。
新設も廃業も全国より多く、事業所の入れ替わりが激しい産業です。新しく入る側には機会がありますが、続けられずに退出する事業者も多いため、開業後の資金繰りと、顧客の獲得に、力を入れる必要があります。
経営上のポイント
経営では、どんなことに気をつければいいですか？
ここは、押さえておきたいところです。
新規出店や開業を考えるときは、この数字を「入口」にして、実際に出店を考える市区町村の、競合の数や顧客の動きを確かめます。数字は都道府県全体の傾向で、市区町村ごとの差は、別に確認が必要です。
この業種の事業所のうち、個人経営は58.3％（全国56.1％）です。個人経営が多い産業では、経営者の高齢化と、事業の引き継ぎが、廃業の背景になっていることがあります。
大分の中で、ほかの業種と比べる
同じ地域の、ほかの業種と比べると、どうですか？
見比べてみましょう。
大分で従業者が多い業種を並べると、宿泊業・飲食サービス業は12業種中5番目です。従業者数の増え方が最も大きいのはサービス業（＋14.3％）、最も小さいのは宿泊業・飲食サービス業（−6.9％）です。同じ地域の中で、働く人を取り合う関係にある業種と、並べて見ることが、採用や賃金を考える出発点になります。
| 業種 | 従業者数（割合） | 従業者の増減 |
|---|---|---|
| 卸売業・小売業 | 91,329人（19.3％） | −1.8％ |
| 医療・福祉 | 89,760人（18.9％） | ＋13.0％ |
| 製造業 | 69,204人（14.6％） | −2.1％ |
| 建設業 | 39,849人（8.4％） | ＋4.5％ |
| 宿泊業・飲食サービス業（この業種） | 39,804人（8.4％） | −6.9％ |
| サービス業 | 34,692人（7.3％） | ＋14.3％ |
| 運輸業・郵便業 | 23,051人（4.9％） | ＋5.8％ |
| 生活関連サービス業・娯楽業 | 18,483人（3.9％） | −2.1％ |
| 教育・学習支援業 | 13,916人（2.9％） | ＋8.7％ |
| 専門・技術サービス業 | 11,212人（2.4％） | ＋12.7％ |
| 不動産業・物品賃貸業 | 9,698人（2.0％） | ＋13.9％ |
| 情報通信業 | 5,782人（1.2％） | ＋4.7％ |
同じ地方の都道府県と比べる
近くの県と比べると、どうですか？
同じ地方の県と、並べてみますね。
全国47都道府県のうち、宿泊業・飲食サービス業が全産業の従業者に占める割合は、大分が13番目に高く、全国の中では中位の地域です。
従業者数の増減は24番目で、全国の中では中位の動きです。1事業所あたりの従業者数は32番目で、平均的な規模です。
| 都道府県 | 宿泊業・飲食サービス業の従業者の割合 | 従業者数の増減 |
|---|---|---|
| 福岡県 | 8.1％ | −1.1％ |
| 佐賀県 | 7.3％ | −9.9％ |
| 長崎県 | 8.3％ | −8.6％ |
| 熊本県 | 7.8％ | −3.9％ |
| 大分県（この地域） | 8.4％ | −6.9％ |
| 宮崎県 | 7.9％ | −7.2％ |
| 鹿児島県 | 8.0％ | −6.9％ |
| 沖縄県 | 12.0％ | ＋11.1％ |
大分で、いま使える制度（宿泊業・飲食サービス業の方向け）
今、使える制度は、ありますか？
ここは、実際に使える制度を、見てみましょう。
補助金検索に載っている制度のうち、大分県を対象にした、いま受付中・受付予定のものは73件です（全国どこでも使える国の制度は288件）。
大分の制度を目的別に見ると、「設備整備・IT導入」17件、「人材育成」16件、「雇用・職場環境を改善したい」16件の順に多くなっています。設備やITへの投資を後押しする制度が、地域の制度の中心です。
開業・廃業に関係しそうな制度（創業・開業・出店）は、37件あり、うち大分の制度は5件です。いちばん締切が近いのは、「大分市創業者応援事業補助金の募集についてお知らせします（令和8年度）」（締切 2026年12月15日）です。地域の制度と国の制度は、同じ経費に重ねて使えないことが多いため、併用できるかを、公募要領で先に確かめます。
- 大分市創業者応援事業補助金の募集についてお知らせします（令和8年度）大分市｜締切 2026年12月15日
- 木造店舗等の耐震診断に対して補助を行います大分市｜締切 2026年12月18日
- 「商店街空き店舗活用事業補助金」のご案内中津市｜締切 2027年3月26日
- 大分市商店街活性化事業補助金制度を活用しませんか？大分市｜受付期間は公式で確認
- 令和8年度国東市創業支援公募補助金の募集について国東市｜受付期間は公式で確認
制度の数は、補助金検索のデータ（取得日：2026-10-13）から数えました。最新の受付状況は、各制度の公式ページで確認してください。
似た課題に取り組んだ、支援事例
似た課題に取り組んだ事例は、ありますか？
参考になりそうな事例が、あります。
当社が支援してきた事例のうち、開業・廃業に近い課題に取り組んだものを紹介します（企業が特定されないよう、匿名化しています）。業種が違っても、課題の構造が似ている事例は、自社の打ち手を考える材料になります。数字から見える地域の傾向を、自社の打ち手に結びつけるときの、参考にしてください。
数字と制度を重ねると、見えてくること
数字と制度を重ねると、何が言えますか？
ここが、いちばん大事なところです。
大分を対象にした、開業・廃業に関係する制度が5件（国の制度を含めると37件）あります。締切が近いのは「大分市創業者応援事業補助金の募集についてお知らせします（令和8年度）」（締切 2026年12月15日）です。使えるかを確かめるなら、早めの確認が安全です。
新しく開業・出店するときは、初期費用と、運転資金の両方が必要です。創業や出店を支える制度は、初期費用の一部を、補う位置づけです。制度に合わせて計画を作るのではなく、計画を作ってから、使える制度を探す順番が、安全です。
自社で確かめたい問い
自社に当てはまるかは、どう確かめればいいですか？
次の問いで、確かめてみてください。
数字は、地域全体の傾向です。自社に当てはまるかは、次の問いで確かめてください。
出店・開業を考えている市区町村で、同業の事業所は、この5年で増えていますか、減っていますか。
廃業した同業の顧客・取引先・人材を、受け止められる準備は、ありますか。
開業後に、売上が安定するまでの運転資金を、何か月分、確保できていますか。
考えられる打ち手
具体的に、どんな打ち手が考えられますか？
打ち手は、次のように考えられます。
出店前に、候補の市区町村の競合の数と、客層（年齢・世帯）を、公的統計や現地で確かめます。
開業の初期費用と、売上が安定するまでの運転資金を、先に見積もります。
創業・出店に使える補助金や、税制の対象になるかを、計画の初期に確認します。
大分の宿泊業・飲食サービス業の、ほかのテーマ
使える制度の探し方
この内容に合う制度は、どうやって探せばいいですか？
数字から見える課題に合わせて、補助金検索で、次のキーワードを試してみてください。制度の対象・期限・上限額は、必ず各制度の公式ページで確かめてくださいね。