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神奈川県の高齢化と宿泊業・飲食サービス業の経営
神奈川県の高齢化と宿泊業・飲食サービス業の経営について、公的統計（e-Stat）の数字と、そこから読み取れることを、順に整理します。
神奈川の人口の構成
神奈川の人口の構成は、どうなっていますか？
まず、全体像からお伝えしますね。
神奈川県の人口は9,237,337人です。内訳は、15歳未満が11.8％、15〜64歳が60.9％、65歳以上が25.0％です。65歳以上の割合は、全国の28.0％と比べると、3.0ポイント低く、全国より若い人口構成の地域です。
出典：国勢調査（e-Stat）。5年ごとの調査の数字です。
| 年齢区分 | 神奈川の割合 | 全国の割合 |
|---|---|---|
| 15歳未満 | 11.8％ | 11.9％ |
| 15〜64歳 | 60.9％ | 57.8％ |
| 65歳以上 | 25.0％ | 28.0％ |
宿泊業・飲食サービス業の現状
宿泊業・飲食サービス業の現状は、どうなっていますか？
まず、全体像からお伝えしますね。
神奈川の宿泊業・飲食サービス業は、31,377か所の事業所で296,074人が働いています。全産業の従業者に占める割合は8.5％です。従業者数は、2016年から2021年にかけて−8.1％の変化でした。
| 指標 | 神奈川の宿泊業・飲食サービス業 | 増減（2016→2021年）・全国との比較 |
|---|---|---|
| 事業所数 | 31,377か所 | −4.9％（全国 −5.5％） |
| 従業者数 | 296,074人 | −8.1％（全国 −6.2％） |
| 1事業所あたりの従業者数 | 9.4人 | 全国 7.8人 |
| 全産業の従業者に占める割合 | 8.5％ | 全国 7.9％ |
この数字から読み取れること
この数字から、何が読み取れますか？
数字から言えることを、整理しますね。
高齢者の割合が全国より高くない地域でも、全国で高齢化が進んでいるため、お客様の年代の変化に備える視点は欠かせません。
働く側でも、経営者や従業者が高齢化している事業所が増えると、事業承継の準備が、後回しにされやすくなります。
経営上のポイント
経営では、どんなことに気をつければいいですか？
ここは、押さえておきたいところです。
高齢のお客様に選ばれる工夫と、事業を引き継ぐ準備の両方を、早めに計画に入れておくことが、中長期の安定につながります。
神奈川の中で、ほかの業種と比べる
同じ地域の、ほかの業種と比べると、どうですか？
見比べてみましょう。
神奈川で従業者が多い業種を並べると、宿泊業・飲食サービス業は12業種中5番目です。従業者数の増え方が最も大きいのは医療・福祉（＋22.5％）、最も小さいのは宿泊業・飲食サービス業（−8.1％）です。同じ地域の中で、働く人を取り合う関係にある業種と、並べて見ることが、採用や賃金を考える出発点になります。
| 業種 | 従業者数（割合） | 従業者の増減 |
|---|---|---|
| 卸売業・小売業 | 661,212人（19.0％） | ＋3.3％ |
| 医療・福祉 | 562,171人（16.1％） | ＋22.5％ |
| 製造業 | 443,877人（12.8％） | ＋3.4％ |
| サービス業 | 309,036人（8.9％） | ＋19.1％ |
| 宿泊業・飲食サービス業（この業種） | 296,074人（8.5％） | −8.1％ |
| 運輸業・郵便業 | 224,810人（6.5％） | ＋6.7％ |
| 建設業 | 208,190人（6.0％） | ＋15.0％ |
| 専門・技術サービス業 | 173,919人（5.0％） | ＋12.2％ |
| 教育・学習支援業 | 137,002人（3.9％） | ＋11.3％ |
| 生活関連サービス業・娯楽業 | 132,890人（3.8％） | −2.0％ |
| 情報通信業 | 124,706人（3.6％） | ＋7.6％ |
| 不動産業・物品賃貸業 | 113,949人（3.3％） | ＋16.0％ |
同じ地方の都道府県と比べる
近くの県と比べると、どうですか？
同じ地方の県と、並べてみますね。
全国47都道府県のうち、宿泊業・飲食サービス業が全産業の従業者に占める割合は、神奈川が11番目に高く、この産業が地域経済の中で目立つ地域です。
従業者数の増減は28番目で、全国の中では中位の動きです。1事業所あたりの従業者数は2番目で、大きな事業所が多い地域です。
| 都道府県 | 宿泊業・飲食サービス業の従業者の割合 | 従業者数の増減 |
|---|---|---|
| 茨城県 | 6.4％ | −10.6％ |
| 栃木県 | 7.6％ | −7.5％ |
| 群馬県 | 6.8％ | −10.2％ |
| 埼玉県 | 7.5％ | −8.2％ |
| 千葉県 | 8.4％ | −10.7％ |
| 東京都 | 7.5％ | −5.7％ |
| 神奈川県（この地域） | 8.5％ | −8.1％ |
神奈川で、いま使える制度（宿泊業・飲食サービス業の方向け）
今、使える制度は、ありますか？
ここは、実際に使える制度を、見てみましょう。
補助金検索に載っている制度のうち、神奈川県を対象にした、いま受付中・受付予定のものは91件です（全国どこでも使える国の制度は288件）。
神奈川の制度を目的別に見ると、「人材育成」19件、「雇用・職場環境を改善したい」19件、「エコ・SDGs活動支援」18件の順に多くなっています。雇用・人材に関する制度が、地域の制度の中心です。
高齢化に関係しそうな制度（事業承継・高齢のお客様向けの取り組み）は、30件あり、うち神奈川の制度は10件です。いちばん締切が近いのは、「令和8年度社会福祉法人等による利用者負担軽減事業費補助金に係る調査について（上半期調査）」（締切 2026年10月19日）です。地域の制度と国の制度は、同じ経費に重ねて使えないことが多いため、併用できるかを、公募要領で先に確かめます。
- 令和8年度社会福祉法人等による利用者負担軽減事業費補助金に係る調査について（上半期調査）相模原市｜締切 2026年10月19日
- 令和8年度川崎市心身障害者福祉事業基金（ふれあい基金）助成金の申請募集川崎市｜締切 2026年10月30日
- 令和8年度訪問介護等サービス提供体制確保支援事業について相模原市｜締切 2026年11月30日
- 神奈川県訪問介護等サービス提供体制確保支援事業費補助金（人材確保体制構築支援事業及び経営改善支援事業）神奈川県｜締切 2026年11月30日
- 妊婦健康診査鶴見区｜締切 2027年3月31日
制度の数は、補助金検索のデータ（取得日：2026-10-13）から数えました。最新の受付状況は、各制度の公式ページで確認してください。
似た課題に取り組んだ、支援事例
似た課題に取り組んだ事例は、ありますか？
参考になりそうな事例が、あります。
当社が支援してきた事例のうち、高齢化に近い課題に取り組んだものを紹介します（企業が特定されないよう、匿名化しています）。業種が違っても、課題の構造が似ている事例は、自社の打ち手を考える材料になります。数字から見える地域の傾向を、自社の打ち手に結びつけるときの、参考にしてください。
数字と制度を重ねると、見えてくること
数字と制度を重ねると、何が言えますか？
ここが、いちばん大事なところです。
神奈川を対象にした、高齢化に関係する制度が10件（国の制度を含めると30件）あります。締切が近いのは「令和8年度社会福祉法人等による利用者負担軽減事業費補助金に係る調査について（上半期調査）」（締切 2026年10月19日）です。使えるかを確かめるなら、早めの確認が安全です。
高齢化が進む地域では、経営者の高齢化と、後継者の不在が、静かに進みます。事業承継に使える制度は、準備の期間（後継者の育成、事業の見える化）が、そのまま成否を分けるため、制度の有無より先に、準備を始めることが重要です。
自社で確かめたい問い
自社に当てはまるかは、どう確かめればいいですか？
次の問いで、確かめてみてください。
数字は、地域全体の傾向です。自社に当てはまるかは、次の問いで確かめてください。
お客様の年代は、この数年で、上がっていますか。サービスや店舗の使いやすさを、見直す時期かもしれません。
経営者や、中核の従業者は、何年後に引退する見込みですか。後継や引き継ぎの準備は、進んでいますか。
高齢のお客様向けのサービスを、新しい収益源にできる余地は、ありますか。
考えられる打ち手
具体的に、どんな打ち手が考えられますか？
打ち手は、次のように考えられます。
高齢のお客様に選ばれる工夫（わかりやすさ、予約・支払いの方法、設備の使いやすさ）を、取り入れます。
経営者・中核人材の引退の時期から逆算して、事業承継の準備を始めます。
事業承継や設備の更新に使える制度を、早めに確認します。
神奈川の宿泊業・飲食サービス業の、ほかのテーマ
使える制度の探し方
この内容に合う制度は、どうやって探せばいいですか？
数字から見える課題に合わせて、補助金検索で、次のキーワードを試してみてください。制度の対象・期限・上限額は、必ず各制度の公式ページで確かめてくださいね。